經常食用檸檬酸泡過的食物會有什么后果？

長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現(xiàn)有神經系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經紊亂，大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。

當檸檬酸用于工業(yè)時，接觸者可能引起濕疹。

檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當?shù)膭┝繉θ梭w無害。在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

基于檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，特別是孩子，應注意補鈣，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。