生雞蛋放進水里會有什么現(xiàn)象？
化學(xué) 2021-04-12 11:04 已查看[]次
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如果是新鮮雞蛋，那么不論生熟都會沉下去。
把雞蛋放在盛滿水的盆里，如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋，浮起來的雞蛋是壞了。這是因為新鮮的雞蛋比重比水大，所以放在水里會沉下去。雞蛋壞了里面的蛋白質(zhì)會產(chǎn)生氨和硫化氫等氣體，蛋殼里有了氣體，雞蛋的比重就比水小了，因而放在水里就會浮起來。
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